Blog littéraire, artistique de Pascal Lamachère

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mardi, février 22 2022

Cuisine, art, politique et compagnie. Recette d’omelette végane, sans œuf




* Pour cette recette pour 3 à 4 con­vi­ves, j’ai suivi cette recette : Ome­lette sans œufs : https://vegan-pra­ti­que.fr/recet­tes/ome­lette-sans-oeufs/

en dou­blant les pro­por­tions, en met­tant un peu de crème végé­tale et de lait végé­tal à la place d’une par­tie de l’eau (vous pou­vez varier pour voir les pro­por­tions qui vous don­nera le résul­tat qui vous satis­fera le plus, ou pour varier le plai­sir), un petit bou­quet de cibou­lette en herbe fraî­che (vous pou­vez met­tre l’herbe que vous pré­fé­rez ou varier), du sel noir de l’Hima­laya (Kala Namak) et un peu d’asa foe­tida mélangé à du fenu­grec (facul­ta­tif), avec cuis­son de 24 minu­tes à feu 3/10 de la pla­que à induc­tion.

* Vous trou­ve­rez diver­ses recet­tes d’Ome­lette végé­tale sur : https://fran­ce­ve­ge­ta­lienne.fr/search?q=ome­lette

* Pour­quoi refu­ser les œufs : https://visuels.l214.com/tracts/pour­quoi-com­ment/Pour­quoioeuf­s2017.pdf

* Sur la page « Rem­pla­cer les œufs : De nom­breu­ses alter­na­ti­ves végé­ta­les per­met­tent de rem­pla­cer les œufs ! » : https://vegan-pra­ti­que.fr/cote-cui­sine/rem­pla­cer-les-oeufs/

Pour avoir un aperçu rapide, cli­quez sur « Tableaux syn­thé­ti­ques des alter­na­ti­ves aux oeufs », et devrait s’affi­che par défaut les alter­na­ti­ves “En pâtis­se­rie”, et il vous fau­dra cli­quer sur “Au quo­ti­dien” pour avoir des alter­na­ti­ves pour d’autres types de recet­tes. Après, plu­tôt que de recher­cher à adap­ter, vous pou­vez aussi trou­ver des recet­tes véga­nes (par exem­ple, il existe des recet­tes de mayon­nai­ses véga­nes sans alter­na­tive d’oeuf sug­gé­rée).

Aussi, un pdf que vous pou­vez impri­mer : Com­ment rem­pla­cer les œufs : https://visuels.l214.com/tracts/pour­quoi-com­ment/Com­men­tRem­pla­ce­rOeufs.pdf

Ou aussi, sur cette page : Les alter­na­ti­ves véga­nes aux oeufs : https://vego­resto.fr/les-alter­na­ti­ves-aux-oeufs/

* Ceci dit, la cui­sine végé­tale est riche de pos­si­bi­lité, et plu­tôt que d’adap­ter des recet­tes, il est pos­si­ble d’inno­ver, ou disons de décou­vrir de nou­vel­les recet­tes. A ce sujet , je vous invite à lire : La cui­sine végé­tale n’est PAS une cui­sine de sub­sti­tu­tion : https://pigut.com/2016/04/25/la-cui­sine-vege­tale-nest-pas-une-cui­sine-de-sub­sti­tu­tion/


* Tableau nutri­tion­nel : les clés d’une ali­men­ta­tion végé­tale variée et équi­li­brée, en bref : https://visuels.l214.com/sites/vegan-pra­ti­que.fr/2020/tableau-nutri­tion­nel/tableau-nutri­tion­nel-web/tableau-nutri­tion­nel.pdf

Pour l’avoir en ver­sion papier : https://bou­ti­que.l214.com/divers/589-tableau-nutri­tion­nel-les-cles-d-une-ali­men­ta­tion-vege­tale-variee-et-equi­li­bree

Aussi, syn­thèse : Le guide de l’ali­men­ta­tion végé­ta­lienne : https://www.vega­nim­pact.com/guide-vegan

Et vivre Vegan : https://www.peta­france.com/vivre-vegan/

Aussi, pour ceux qui ne le sont pas encore (végans) et qui vou­draient au moins ten­ter l’expé­rience, je ne me suis pas ins­crit à leur pro­gramme, je m’étais informé de mon côté et je suis devenu végé­ta­lien vegan bien avant qu’ils le met­tent en place, mais sem­ble être très utile pour les débu­tants, se lan­cer : Veg­gie Chal­lenge de l’asso­cia­tion L214 (pour aider ceux que veu­lent s’y essayer, rece­voir divers con­seils par mail) : https://vegan-pra­ti­que.fr/veg­gie-chal­lenge/

Ou aussi : Pro­gramme de Peta France : Cette année, deve­nez végan en sui­vant notre pro­gramme d’e-mails : https://secure.peta­france.com/page/68578/peti­tion/1

Pour rece­voir le guide du végan en herbe : https://secure.peta­france.com/page/34633/data/1

Vous trou­ve­rez aussi diver­ses infor­ma­tions sur le site de l’asso­cia­tion Vegan Impact : https://www.vega­nim­pact.com/

* La par­tie recet­tes du site https://vegan-pra­ti­que.fr/ regroupe des recet­tes de divers cui­si­niers végans, je vous invite à le con­sul­ter, après, vous pour­rez en trou­ver d’autres en fai­sant votre pro­pre recher­che, mais je vous con­seille aussi de ceux dont j’ai suivi des recet­tes avec suc­cès ces der­niè­res années, liste non exhaus­tive :

Patate et cor­ni­chon : https://pata­teet­cor­ni­chon.com/

La cui­sine de Jean-Phi­lippe : https://www.lacui­si­ne­de­jean­phi­lippe.com

Pigut, peti­tes idées pour gran­des uto­pies : https://pigut.com/

La pous­sière d’étoi­les, cui­sine végane : https://loe­ti­tia­cui­sine.com/

Mr Bido­che de Maxime Gino­lin, créa­teur de Magic Jack : https://www.you­tube.com/user/magic­jack­pro­duc­tion/videos

100 % végé­tal, cui­sine végan : https://www.100-vege­tal.com/


* A écou­ter : Un pod­cast phi­lo­so­phi­que sur la cause ani­male, con­tre le spé­cisme : Comme un pois­son dans l’eau : https://www.you­tube.com/chan­nel/UCfzKqH_Ft8_8yFrGzG3x9-g


* Inter­Re­flec­tions a main­te­nant aussi des sous-titres fran­çais (cli­quer sur “CC” à droite du réglage du volume et sélec­tion­ner la lan­gue de votre choix). Ce film évo­que divers sou­cis de civi­li­sa­tion, syn­thé­tise diver­ses thè­ses et des idées de solu­tions. Bref, à voir sur : https://www.inter­re­flec­tions­mo­vie.com/


* Enfin, je con­ti­nue­rai pro­ba­ble­ment de par­ta­ger des recet­tes, mais plus des pho­tos de résul­tat avec lien vers la recette, sur l’ins­ta­gram de Cui­sine, art, poli­ti­que et com­pa­gnie : https://www.ins­ta­gram.com/cui­sine_art_poli­ti­que_et_cie/

Et des liens, divers con­te­nus sur : Un point de vue : https://www.face­book.com/des­points­de­vue

Sur Twit­ter : https://twit­ter.com/pas­cal­la­ma­chere

Sur le réseau social Dia­spora : https://dia­spora-fr.org/peo­ple/5044160009d4013a5ae07a0e1­fe011af


mardi, novembre 23 2021

Cuisine, art, politique et compagnie. Recette de Tarte végane crue à la crème d'avocat et au citron vert




* L’Avo­cat : un « su­per ali­ment » lié au crime orga­nisé et à la pol­lu­tion envi­ron­ne­men­tale : https://mrmon­dia­li­sa­tion.org/lavo­cat-un-%e2%80%89su­per-ali­ment%e2%80%89-lie-au-crime-orga­nise-et-a-la-pol­lu­tion-au-mexi­que/

* Arti­cle de l’acti­viste amé­ri­cain évo­qué : Tra­duc­tion fran­çaise de l’épi­sode 32 du pod­cast “Revo­lu­tion now !” (après la vidéo pod­cast) : https://www-revo­lu­tion­now-live.trans­late.goog/epi­so­des/epi­so­de32-stay­ca­tio­ning-9jlk7-kbr23-98fgl-fngdf?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=fr&_x_tr_hl=fr&_x_tr_pto=nui

Aussi, non men­tionné dans la vidéo de la recette, mais par rap­port à une pen­sée holis­ti­que, je vous sug­gère de regar­der son film Inter­Re­flec­tions. Bon, il n’y a pas encore de sous-titres fran­çais dis­po­ni­bles, mais si vous pou­vez com­pren­dre un peu une de cel­les dis­po­ni­bles (cli­quer sur le “CC” à droite du réglage du volume), le film Inter­Re­flec­tions évo­que divers sou­cis de civi­li­sa­tion, syn­thé­tise diver­ses thè­ses et évo­que des idées de solu­tions : https://vimeo.com/548639912

* A pro­pos du souci éco­no­mi­que, éco­lo­gi­que, poli­ti­que et éthi­que, de la cause ani­male, la cause pales­ti­nienne, un arti­cle où est abordé la cri­ti­que de la part de cer­tains et l’inté­rêt du vega­nisme, et cetera : Jérôme Segal : « Qui sont les ani­maux ? » : https://www.revue-bal­last.fr/jerome-segal-qui-sont-les-ani­maux/


* Sug­ges­tions de des­serts végans pour une occa­sion spé­ciale :

- Bûche de noël végane au roma­rin & agru­mes : https://pata­teet­cor­ni­chon.com/recet­tes/buche-de-noel-vegan-au-roma­rin-and-agru­mes ;

- Bûche végane aux poi­res et au thé macha : https://www.cidres­de­france.fr/recet­tes/buche-vegane-aux-poi­res-et-au-the-macha/ ;

- Bûche de Noël rou­lée, cho­co­lat châ­tai­gne (végane) : https://vegan-pra­ti­que.fr/recet­tes/buche-de-noel-rou­lee-vegan-cho­co­lat-cha­tai­gne/ ;

- Bûche de Noël végane : fudge cho­co­lat, flan coco et gelée à l’orange : https://vegan-pra­ti­que.fr/recet­tes/buche-de-noel-fudge-cho­co­lat-flan-coco-gelee-a-lorange/ ;

- Tarte au citron végane (100 % végé­tale) : https://cui­si­pat.com/tarte-citron-vegan-100-vege­tale/ ;

- Royal au cho­co­lat végan : https://pata­teet­cor­ni­chon.com/recet­tes/royal-cho­co­lat-vegan ;

- Char­lotte végane aux fruits rou­ges : https://lecul­de­poule.co/2014/10/12/char­lotte-vegan-aux-fruits-rou­ges/ ;

- j’ai dans mes fiches une recette de Bava­rois végé­ta­lien choco coco poi­res au sirop, que je trouve très bonne, par con­tre, j’ai pas retrouvé le blog où j’avais prise la recette, aussi, si cela vous inté­resse, je vous met­trai la recette en com­men­taire ;


* La recette de tarte crue à la crème d’avo­cat et au citron vert, en bref :

Ingré­dients

Pour la crème :

- 4 avo­cats mûrs ;
- 120 g de jus de citron vert ;
- 120 g de sirop (d’agave ou autre) ;
- 4 c à s de noix de coco râpée ;
- 4 c à s d’huile de coco fon­due ;
- 2 pin­cées de sel ;
- zeste d’un ou deux citrons (facul­ta­tif) ;

Pour la croûte

- 200 g de dat­tes dénoyau­tées ;
- 125 g de noix de coco râpée ;
- 125 g d’aman­des (trem­pées au moins 2 heu­res) ;
- 5 c à s d’huile de coco ;
- 3 pin­cées de sel ;

- Moule d’envi­ron 22 cm de dia­mè­tre ;

Déroulé de la recette :

1 - Après avoir fait trem­per au moins 2 heu­res les aman­des pour la croûte, vous pou­vez pré­pa­rer la crème d’avo­cats en ajou­tant tous les ingré­dients con­cer­nés dans le blen­der et mixer jusqu’à ce que la con­sis­tance soit lisse, puis réser­ver au frigo.

2 - Ensuite, après avoir égout­tées et rin­cées les aman­des, vous mixez gros­siè­re­ment les ingré­dients pour la croûte et vous tas­sez dans votre moule, préa­la­ble­ment tapissé de papier sul­fu­risé si vous vou­lez ser­vir hors du moule, en remon­tant sur les bords.

3 - Enfin, vous ver­sez la crème d’avo­cats citrons verts, qui peut dépas­ser les bords de la croûte, et vous pou­vez déco­rer de zeste et / ou de coco râpée, avant ou après avoir mis au frais au moins 2 heu­res, avant de ser­vir.

A savoir : Recette ins­pi­rée d’une recette de tar­te­let­tes : Tar­te­lette crue à l’avo­cat et au citron vert : https://cui­sine.jour­nal­des­fem­mes.fr/recette/1016129-tar­te­lette-crue-a-l-avo­cat-et-au-citron-vert


* Veg­gie Chal­lenge (pour aider ceux que veu­lent s’y essayer, avec divers con­seils) : https://vegan-pra­ti­que.fr/veg­gie-chal­lenge/

Tableau nutri­tion­nel : les clés d’une ali­men­ta­tion végé­tale variée et équi­li­brée, en bref : https://visuels.l214.com/sites/vegan-pra­ti­que.fr/2020/tableau-nutri­tion­nel/tableau-nutri­tion­nel-web/tableau-nutri­tion­nel.pdf

Pour l’avoir en ver­sion papier : https://bou­ti­que.l214.com/divers/589-tableau-nutri­tion­nel-les-cles-d-une-ali­men­ta­tion-vege­tale-variee-et-equi­li­bree

Ou aussi : Pro­gramme de Peta France : Cette année, deve­nez végan en sui­vant notre pro­gramme d’e-mails : https://secure.peta­france.com/page/68578/peti­tion/1

Pour rece­voir le guide du végan en herbe : https://secure.peta­france.com/page/34633/data/1


* A pro­pos de la vita­mine B12 : The Symp­toms of Vita­min B12 Defi­ciency (vostfr dis­po­ni­ble) : https://www.you­tube.com/watch?v=DMDU­QLxF­JcY

Le guide ultime de la vita­mine B12 : https://www.peta­france.com/vivre-vegan/le-guide-ultime-de-la-vita­mine-b12/

Les ani­maux-embal­la­ges : https://www.cahiers-antis­pe­cis­tes.org/les-ani­maux-embal­la­ges-2/


* Vidéo réa­li­sée pour sou­hai­ter l’anni­ver­saire de l’Artiste, Rédac­trice, Pro­duc­trice, Réa­li­sa­trice et Actrice du jour­nal de Per­sonne, qui info-scé­na­rise l’actua­lité avec phi­lo­so­phie-poé­sie-art-talents depuis de nom­breu­ses années. Si vous ne con­nais­sez pas encore, page fan Face­book : https://www.face­book.com/lejour­nal­de­per­sonne

Sa page per­son­nelle : https://www.face­book.com/infos­ce­na­rio­de­Per­sonne

Chaîne You­Tube : https://www.you­tube.com/user/lejour­nal­de­per­sonne/videos

Site inter­net : https://www.lejour­nal­de­per­sonne.com


jeudi, octobre 26 2017

Cuisine - Recettes spé Halloween et citrouilles - potirons


Citrouille Halloween

* 15 recet­tes vegan pour Hal­lo­ween : http://www.100-vege­tal.com/2015/10/15-recet­tes-vegan-pour-hal­lo­ween.html

Sur cette liste, les recet­tes sont lis­tées en-des­sous des pho­tos, avec lien qui amène pour cer­tai­nes sur page où il y a plu­sieurs, parmi un menu.

* Pump­kin balls : peti­tes dou­ceurs sans sucre pour Hal­lo­ween : http://auver­ta­ve­clili.fr/pump­kin-balls-vegan/

* L’œil d’Hal­lo­ween ! Déli­cieuse Panna Cotta Végane : http://pigut.com/2015/10/28/loeil-dhal­lo­ween-deli­cieuse-panna-cotta-vegane/

* Recette tarte d’automne au poti­mar­ron : https://www.face­book.com/notes/pas­cal-lamach%C3%A8re/recette-tarte-dau­tomne-au-poti­mar­ron/10153531331806418/

* Recette peti­tes tour­tes d’automne : https://www.face­book.com/notes/pas­cal-lamach%C3%A8re/recette-peti­tes-tour­tes-dau­tomne/10153550415501418/

* Recette cou­ronne de Noël au poti­mar­ron : https://www.face­book.com/notes/pas­cal-lamach%C3%A8re/recette-cou­ronne-de-no%C3%ABl-au-poti­mar­ron/10154662366851418/

* Grai­nes de poti­ron grillées : http://www.mar­mi­ton.org/recet­tes/recette_grai­nes-de-poti­ron-grillees_15268.aspx

* Vegan pra­ti­que (infos diver­ses et recet­tes) : https://vegan-pra­ti­que.fr

* Veg­gie Chal­lenge : https://vegan-pra­ti­que.fr/veg­gie-chal­lenge/

* Dos­sier végé : https://www.face­book.com/des­points­de­vue/pho­tos/a.1043931402288581.1073741828.1034826513199070/1355665877781797/?type=3

* Le mes­sage par l’art philo : Le petit raciste : https://www.lejour­nal­de­per­sonne.com/2014/04/petit-raciste/

* Divers liens (art, actua­lité, alter­na­ti­ves diver­ses) : https://www.lejour­nal­de­per­sonne.com/per­son­nea­per­sonne.php


dimanche, décembre 18 2016

Idée cadeau, recettes de repas de fêtes végétariennes, politique, économie


petits sapins de Noël sous la neige

Bon­jour !

C’est bien­tôt les fêtes de fin d’année. Aussi :

* Idée cadeau : fai­tes-vous plai­sir, abon­nez-vous au jour­nal de Per­sonne : https://www.lejour­nal­de­per­sonne.com/carte-dabon­ne­ment/

Si vous la décou­vrez, ne con­nais­sez pas trop ses créa­tions, vous trou­ve­rez un flo­ri­lège, une sélec­tion de 27 billets-vidéos des années pas­sées est acces­si­ble à tous : De l’info-scé­na­rio pour trai­ter une ques­tion d’actua­lité… Recueil de jour­naux pour Tous ! :
https://www.lejour­nal­de­per­sonne.com/cate­gory/recueil/


Une vidéo qui pré­sente la démar­che de l’Artiste : Je suis et je ne suis Per­sonne



A noter qu’à ce jour, à cette heure, les abon­nés peu­vent déjà voir 12 billets-vidéos et un long-métrage : https://www.lejour­nal­de­per­sonne.com/

* Vous trou­ve­rez une petite com­pi­la­tion de liens de « Recet­tes pour repas de “fêtes végé” » par ici : https://www.face­book.com/des­points­de­vue/posts/1507906355891081

* Avec les élec­tions pré­si­den­tiel­les fran­çai­ses qui se pro­fi­lent à l’hori­zon, vous trou­ve­rez des liens sur l’éco­no­mie et la poli­ti­que par ici : https://www.face­book.com/des­points­de­vue/pho­tos/a.1043931402288581.1073741828.1034826513199070/1514774421870941/?type=3

* Divers liens (art, actua­lité, alter­na­ti­ves diver­ses) : http://www.lejour­nal­de­per­sonne.com/per­son­nea­per­sonne.php

Bon­nes fêtes de fin d’année !
@ pelu­che !
Pas­cal
Pour me rejoin­dre sur le réseau social Fra­mas­phere : https://fra­mas­phere.org/u/pas­cal_lama­chere
Pour me (re)join­dre sur face­book : http://fr-fr.face­book.com/pas­cal.lama­chere
Page un point de vue : https://www.face­book.com/des­points­de­vue
Pour sui­vre ce que je par­tage sur twit­ter (vous pou­vez le faire sans vous y ins­crire) : http://www.twit­ter.com/France_Tou­louse
You­tube : https://www.you­tube.com/user/pas­cal315
Goo­gle+ : https://plus.goo­gle.com/u/0/109433089477812591682


samedi, mars 7 2015

Un point de vue

Bon­jour !

Merci à ceux qui ont par­tagé, par­ti­cipé à la cam­pa­gne Ulule.

Pour ceux qui ont Face­book, j’y ai ouvert une page “Un point de vue” où je compte y par­ta­ger divers arti­cles, docs… Sur des thè­mes divers et variés. Ainsi que de la poé­sie, lit­té­ra­ture.

Url de la page : https://www.face­book.com/des­points­de­vue

Des­crip­tion : L’objec­tif de cette page est de par­ta­ger divers points de vue, mais sur­tout de médias alter­na­tifs *, des ana­ly­ses, réflexions, des pis­tes diver­ses.

Pour la petite his­toire, j’ai long­temps hésité à met­tre en place cette page Face­book car il existe déjà une plé­thore de pages et de con­tacts fai­sant un très bon tra­vail à ce niveau, mais j’ai quand même envie de ten­ter de par­ta­ger un con­densé de ce que je trouve inté­res­sant, alors voi­lou.

* La com­mu­ni­ca­tion alter­na­tive a pour essen­tiel but et carac­té­ris­ti­que de per­met­tre au citoyen de sor­tir de l’état pas­sif dans lequel le con­fine les médias de masse. Le dis­cours hégé­mo­ni­que est alié­nant car indis­cu­ta­ble, invé­ri­fia­ble et uni­for­misé. La défi­ni­tion fon­da­men­tale de la com­mu­ni­ca­tion alter­na­tive est qu’elle per­met à ses acteurs et à ses con­som­ma­teurs de se nour­rir du dis­cours domi­nant en sachant le décryp­ter et le remet­tre en ques­tion. À terme, le rôle de la com­mu­ni­ca­tion alter­na­tive est édu­ca­tif. Il faut appren­dre la non-pas­si­vité au récep­teur et par ce chan­ge­ment de com­por­te­ment vis-à-vis des médias de mas­ses, faire évo­luer ceux-ci vers plus d’hon­nê­teté, de plu­ra­lisme et d’équi­li­bre.

(source/tirée de : http://fr.wiki­pe­dia.org/wiki/M%C3%A9dia_alter­na­tif#U­sage_de_la_tech­ni­que. )

Ceci dit, en dehors d’infos d’actua­lité, de nou­vel­les créa­tions, vous trou­ve­rez pas mal de liens déjà par­ta­gés sur : http://www.lejour­nal­de­per­sonne.com/per­son­nea­per­sonne.html

Sinon, si vous ne con­sul­tez pas régu­liè­re­ment son site, je vous invite à voir les der­niè­res créa­tions de Per­sonne, qui fait un excel­lent tra­vail pour don­ner voix à dif­fé­ren­tes thè­ses avec Art, sur de l’actua­lité et cae­tera via son info-scé­na­rio : http://www.lejour­nal­de­per­sonne.com/

Bonne fin d’hiver,
Bon week-end,
Bien à vous,
Pas­cal